Ingredientes:
8 peras,
150 g azucar,
200 g Mantequilla,
una lamina de masa de hojaldre.
Realización:
En una sarten, se derrite la mantequilla con el azúcar a fuego vivo y sin dejar de mover; cuando esta adquiera un color tostado se reserva. Por otro lado, se pelan las peras, se les quita el corazón y se parten por la mitad. Posteriormente se van colocando sobre la sarten donde se encuentra la mezcla anterior (con los centros mirando hacia arriba) y se tapan con el hojaldre. Se introduce en el horno previamente calentado a una temperatura de 180/190º durante 30 a 40 minutos. Una vez fria se coloca un plato sobre la sarten y se vuelca (quedarán las peras por la parte cóncava). Dejar reposar en LA HELADERA al menos 2 ó 3 horas.
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