MOUSSE DE FRUTILLAS

Ingredientes:
Frutillas, ½ k
Crema de leche, 200 g
Claras de huevo, 4
Azúcar, 8 cucharadas

Preparación:
Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar).
Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar.
Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
Batir las claras a nieve.
Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.